材料：

鳝鱼、猪肝各250克，枸杞子20克。葱花、酱油、料酒、食盐、味精各适量。

做法：

1、将鳝鱼、猪肝分别洗净切细，将枸杞子捣细。

2、先将鳝鱼适量清水用中火炖10分钟至熟，取出加入料酒、猪油、食盐、味精。

3、再将猪肝加入枸杞子、葱花、酱油、淀粉，清水少许共色成芡汁，掺入鳝鱼汤内拦匀，至猪肝嫩熟，加入味精即可。

功效：

此汤可补脑，益智，壮骨。尤其适合高中学生食用。