黄芪鳝鱼汤
日期:        文章来源:家家送

材料:

鳝鱼500g,黄芪30g,生姜,红枣,食盐、味精、胡椒粉各少许。

功效:

补气养血,健美养颜。适用于冬季气血不足所致面色少华、神疲乏力。

做法:

将黄芪、红枣洗净;鳝鱼剖去肠杂,洗净,切块。油、盐起锅放人鳝鱼、生姜,炒至鳝鱼半熟;把黄芪、红枣、鳝鱼一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1-2小时,加食盐、味精、胡椒粉调味。

小常识:

煲汤的时候可以中途再加水吗?中途添加冷水是煲汤的忌讳之一,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味。




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