材料：

冬瓜500克，大虾8只，香菜少许。葱花、料酒、食盐、味精各适量。

做法：

1、冬瓜去皮除籽，切成3 ～4厘米长、2.5厘米厚的方块，用热水煮9～10分钟，过冷，滤干。

2、大虾剥壳，去头尾，洒上少许盐与酒，腌好入味。

3、将冬瓜加入锅中煮沸后，倒入大虾，大虾变红后即刻捞出，盛入汤钵中备用。

4、撇去汤料的浮沫，加入冬瓜，用盐调味，洒入切成2～3厘米长的香菜。煮沸后倒入盛有大虾的汤钵中，淋入少许麻油即可。

功效：此汤，美味可口，对脑力不足，头晕目眩有一定作用