材料 　　

大头鱼　一个 花生　　二两 生姜　　二片

做法 　　

1、新鲜鱼头一个，去鳃后开边、然后洗乾净；

2、先将花生用清水浸透、约二十分钟然后洗乾净；

3、将大鱼头煎至微黄色。

4、将预备好之两片生姜刮去姜 皮，洗净连同大鱼头和花生同放入经煲滚的水中，用中火煲至花生腍熟。 配合少许盐调味，即可饮用。 　　

注意 　　

花生有健脾补肾的功效，再加上以形补形的大鱼头一起煲成的汤水,具有健脾补肾、补脑强健筋骨的作用。